|
|
Italiaanse Schuimtorentjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
3 eiwitten van grote eieren, 5 druppels citroensap, 300 g poedersuiker, 1/4 l slagroom, 1 zakje vanillesuiker, enkele druppels marasquinaroma
Voorbereiding:
Bekleed 2 bakplaten met bakpapier. Verwarm de oven voor op 180 graden. Doe de eiwitten met het citroensap in een ruime kom en klop het eiwit met de mixer stijf. Klop er deel voor deel de poedersuiker door, totdat alles een mooi, dikke, glanzende massa is. Schep het schuim in een spuitzak met brede kartelmond. Spuit op het bakblik op enige afstand van elkaar toeven van ca 3 cm breed. Schuif de bakblikken in de oven en bak de schuimpjes in 25 minuten. Zet de oven uit en laat de schuimpjes nog ca 3
Bereidingswijze:
Klop de slagroom met de slagroomversteviger, de suiker en eventueel het aroma stijf. Doe de slagroom over in een spuitzak. Spuit op de helft van de schuimpjes een toef slagroom en druk de andere schuimpjer erop.
|
|
|